DİL FİLETOSU MEZON

Malzemeler:

16 adet orta boy dil baligi filetosu (4 iri dil baligi)

1 çay fincanı  dilimlenmis mantar

1 çay kasigi çok ince soğan

½ tatli kasigi margarin

2 adet iri kabuklari soyulup çekirdekleri çikmis ince kıyılmış   domates

Tuz

Bir tutam karabiber

2 kahve fincanı  beyaz sarap

½ su bardağı  balik suyu

1 çorba kasigi tereyagi

2 çay kasigi un

4 çorba kasigi krema

Hazırlanışı:

Balik filetolarini hafifçe dövüp yassilastirin, içini disina getirip üçe katlayin.

Dibi düz küçük bir tencereyi margarinleyaglayip sogani serpin. baliklarin

Katlanmis kismini alta getirerek baliklari soganin üzerine dizin. üzerlerine

Tuz, biber, domates, beyaz sarap, mantar ve balik suyunu ilave edin.

Kapagini kapatip agir agir kaynatarak 7-8 dakika pisirip atesten alin. bir

Kevgirle baliklari ve mantarlari susuz olarak bir ograten tabagina çikarin.

Tereyagi ile unu karistirip baliklarin suyuna ilave edin. bir çirpma teli ile

Karistirip agir agir 2 dakika kaynatin. yumurta sarisini krema ile karistirip

Sosun içerisine karistirarak ilave edin. atesten alip baliklarin üzerine

Dökün. üstten hizli atesli firinda üstü renk alana kadar birkaç dakika

Kizartin ve servis edin.

Afiyet olsun :)