MANTARLI PATATES SARMASI

Malzemeler:

Patates

1 kg.

Yumurta 2 adet

Karabiber

Tuz

Un 3 su bardağı 

İçi İçin

Mantar 1/2 kg.

Soğan 2 adet

Maydanoz 1/2 demet

Margarin 2 corba kasigi

Karabiber

Tuz

Çig krema 1/2 cay bardağı 

Limon suyu yarım

Tereyagi 6 corba kasigi

Hazırlanışı:

Pateteslerin kabuklarini soyup tuzlu suda, yumusayincaya kadar haslayin.

Suyunu suzun. catalla ezerek pure haline getirin. un, yumurta, tuz ve

Karabiber ilave edin. yogurarak kati bir hamur halinde getirin.

Mantarlari ufak dograyin.

Kremayi limon suyuyla karıştırın, 

Margarini eritin. kup seklinde dogranmis soğani ekleyip pembelestirin.

Mantari ilave edin suyunu cekinceye kadar pisirin. tuz, karabiber ve

kıyılmış   maydanozu ekleyip sogumaya birakin.

Patates hamurunu 8 esit parcaya bolun. her parcayi, unlanmis duz bir

Zemin uzerinde merdane ile 18 cm. capinda acin. uzerine limonlu krema

Surun. mantarli icten koyup, kenarlarini kapatarak, sigara boregi seklinde

Sarin. diger hamurlari da ayni sekilde hazirlayin.

Patates sarmalarini yaglanmis cam firin tepsisine yerlestirin. kalan

Tereyagini boreklerin uzerine surun.

175 derece isitilmis firinda, 45 dakika pisirin. sicak olarak servis yapın.