FISTIKLI BAKLAVA

Malzemeler:

1 Kilo Baklavalik Un

3 Tane Yumurta

10 Gr Tuz (hamuru Saglamlastirmak Için)

2 Bardak Su

Yarim Kilo Nisasta

400 Gram Tereyagi Veya Margarin

1 Kilo Seker

Hazirlanişi:

Genis Bir Legene Unu Bosaltip Yumurtalari Içine Kirin. Sonra Tuzu Ekleyip

Bir Bardak Su Ilave Edin. Hamuru Sert Bir Hale Gelene Kadar Yogurduktan

Sonra Üzerini Islak Ve Temiz Bir Bezle Örterek Yaklasik 20 Dakika Kadar

Dinlenmeye Birakin.

Dinlenen Hamuru Legenden Çikararak 12 Esit Parçaya Bölün Ve Üzerine

Nisasta Serpip Elinizle Yassi Hale Getirin.mermer Bir Zemin Veya Sofra

Üzerinde Oklava Veya Merdaneyle Hamurlari Olabildigince Ince Bir Sekilde

Açin.

Hamur Açilirken Sürekli Olarak Nisasta Serpin. Açtiginiz Yufkalari Tepsiye

Dizmeden Önce Çok Hafif Bir Sekilde Tepsiyi Iyice Yaglayin. Sonra Birer Birer

Yufkalari Tepsiye Dizin.

Yufkalari Tepsiye Dizerken Her Bir Defasinda Daha Önce Kisik Ateste Eritmis

Oldugunuz Tereyagina Bir Firçayi Batirarak Yufkanin Üzerine Serpin.

Hamurun Yarisini Tepsiye Dösedikten Sonra Fistik Veya Cevizi Güzel Bir

Sekilde Tepsiye Yayin. Kalan Hamurlari Da Ayni Sekilde Fistiklarin Üzerine

Dizin. Biçagin Tersiyle Tepsinin Kenarindan Hamuru Içeriye Dogru Sikistirin.

Yine Biçak Yardimiyla Istediginiz Sekilde (havuç Dilimi, Kare, Dikdörtgen Vb.

Gibi) Dilimleyin.

Eritmis Oldugunuz Yagi Dilimlerin Üzeri Kapanacak Sekilde Dökün.

Hazirladiginiz Baklavayi Orta Hararetli Bir Firinda Yaklasik Yarim Saat Pisirin.

Bu Süre Içinde Baklavanin Içi Pisecek Ve Yüzeyi De Portakal Rengini

Alacaktir.

Kadayiftaki Gibi Hazirladiginiz Serbeti Baklavayi Firindan Alir Almaz Sicagi

Sicagina Ilave Edin. Sonra Yine Sogumaya Birakin Baklavaniz Hazirdir.