PATLICANLI BÖREK

Malzemeler:

1 Çorba Kasigi Margarin

1 Adet Sogan

250 Gr Kiyma

2 Adet Patlican

1 Çay Kasigi Kirmizibiber

Karabiber

Yarim Demet Maydanoz

3-4 Adet Yufka

Yarim Su Bardagi Süt

Yarim Su Bardagi Su

Yarim Su Bardagi Sivi Yag

Üzerine: 1 Adet Yumurtanin Sarisi

Hazırlanışı:

Tavaya 1 Çorba Kasigi Margarini Aktarin. Küçük Küçük Kestiginiz Sogani

Yagda Pembelestirin. Sonra Kiymayi Ilave Edin. Rengi Degisene Dek

Kavurun. Son Olarak 1 Çay Kasigi Kirmizibiber Ve Karabiber Ile Ince Ince

Dogranmis Maydanozu Ekleyin. Tavayi Atesten Alin. Közlediginiz Ve

Kabuklarini Soydugunuz Patlicanlari Küçük Küçük Kesin. Kiymali Harcin

Üzerine Ekleyin. Ayri Bir Kapta Yarim Su Bardagi Sütü, Suyu Ve Siviyagi

Karistirin.

Yufkayi Temiz Ve Düz Bir Zemine Serin. Bir Firça Yardimiyla Sütlü Karisimdan

Yufkanin Üzerine Sürün. Yufkayi Yuvarlak Kenarlarini Ortada Birlesecek

Sekilde Katlayin. Kuru Yerlerine Sütlü Karisimdan Sürün. Dörde Kesin.

Her Bir Karenin Içine Patlicanli Harçtan Koyun.

Kenarlarini Içe Dogru Kapatin.

Kat Yerleri Altta Kalacak Sekilde Yaglanmis Tepsiye Dizin. Diger Yufkalarada

Ayni Islemi Uygulayin. Üzerine Yumurta Sarisi Sürün. Önceden Isitilmis 180

Dereceli Firinda Pisirin