SÜTLÜ BALIK

Malzemeler:

500 gram beyaz etli balik (levrek, dil, çipura)

2 kasik krema

Yarim su bardağı  süt

2 dis sarmisak

1 limonun suyu

1 çay kasigi tuz

Besamel sosu için:

2 yemek kasigi un,

4 yemek kasigi sıvı yag,

1 su bardağı  süt,

2 yemek kasigi rende kasar peyniri.

Hazırlanışı:

Balik filetolarini ince seritler halinde kesin, firina girecek bir tepsi veya

Yayvan cam kaba yanyana dizin. sarmisagi ayiklayin, 1 çay kasigi tuz ile

Havanda dövün. havana krema ve limon suyunu ekleyin, iyice karistirin,

Baliklarin üzerine dökün, önceden isitilmis firinda 15-20 dakika pisirip,

Çikartin. bir tencereye sıvı yagi koyun, isininca unu ekleyin, rengi dönene

Kadar yakmadan kavurun, yavas yavas sütü ilave ederek karistirmaya

Devam edin, topaksiz sulu bir bulamaç kivamina gelince firin tepsisindeki

Baliklarin üzerine dökün. rende kasari ekip tekrar firina sokun, üstü

Kizarinca çikartip sicak olarak servis edin