ULUDAĞ TATLISI

Malzemeler:

1 Kg. Kestane

750 Gr. Tozseker

8 Adet Yumurta

50 Gr. Antep Fistigi

50 Gr. Meyve Sekerlemesi

2 Çorba Kaşığı Un

1 Paket Vanilya

Hazirlanişi:

Kestaneyi Yikayip, Dis Kabuklarini Soyunuz. Kabuklari Soyulan Kestaneyi

Bol Suyla Atese Koyunuz. Iç Kabuklari Soyulmaya Baslayinca Atesten Aliniz.

Iç Kabuklarini Da Soyup Tekrar Üzerini Örtecek Kadar Suyla Atese Koyunuz.

1 Fincan Suyu Kalinca Kestaneler Deyumusayinca 500 Gr. Sekeri Üzerine

Dökünüz. Sekerle Beraber Suyunu Çekinceye Kadar Kaynatiniz. Suyunu

Çekince Alip, Vanilya Koyup, Sogutunuz. 3 Yumurta, 3 Çorba Kaşığı Seker, 3

Çorba Kaşığı Undan Yuvarlak Kaliba Dökülecek Bir Kek Hazirlayiniz. Kek

Hazirlaninca Yuvarlak Bir Servis Tabagina Koyunuz. Kekin Üzerine

Kestaneleri Seyrek Telli Elek Veya Kalburdan Geçirerek Pandispanyanin

Üzerine Dag Sekli Veriniz. 250 Gr. Seker Ve 5 Yumurta Akindan Krem Santi

Taklidi Hazirlayiniz. Krem Santi Taklidini Torbaya Koyup, Kestanelerin Üzerini

Tamamen Kremle Kapatiniz. Krem Donunca Üzerini Fistik, Meyve

Sekerlemesi Ile Zevkinize Göre Süsleyiniz.