YAPRAK DOLMASI ( ETLİ)

Malzemeler:

250 gr salamura veya taze yaprak

250 gr koyun kiymasi

3 orta boy soğan

1 kahve fincanı  pirinç

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu ( arzu eden nane de koyabilir)

1 yemek kasigi domates ezmesi

Hazırlanışı:

Salamura yapraklarin tuzunu çikarmak için birkaç kere yikayin. kaynamis

Suda 3-4 dk haslayin.

Soganlari ince ince çentin. kiyma, kıyılmış   dereotu, maydanoz, domates

Ezmesi, yikanmis pirinç, tuz, karabiber ve 1/2 bardak su katip hepsini

karıştırın, 

Büyük yapraklari ortadan ikiye bölün. sap ve orta damarini çikartin. 1 tatli

Kasigi içten koyup sararak ufak dolmalar yapın. tencerenin içine bir kat

Yaprak döseyin ve üzerine dolmalari yerlestirin. dolmalarin seviyesinde su

Ve 2 kasik yag koyun. üstünü de artan yapraklarla kapatin. kapagini

Kapatip önce hizli sonra da kisik ateste pisirin. sarmisakli ya da sade

yoğurtla servis yapın.