CİĞER IZGARA

Malzemeler:

1 kuzu ciğeri (1-1,5 cm kalınlığında dilimlenmiş)

1/4 su bardağı rafine yağ

1/3 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1/2 kahve kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Zarıalınmışve eşit parçalara dilimlenmişciğerlere tuzu ve biberi

Serptikten sonra, ciğerleri hafifçe unlayınız.

Önceden ısıtılmış kömür ızgarasında (yoksa fırın ızgarasıyada ocağın

Üzerine koyacağınız herhangi bir ızgarada) her iki taraflarını3-4'er dakika

Ara sıra üstlerine bir fırça ile rafine yağsürerek ızgara ediniz.