CİĞER PAKİSTAN USULU

Malzemeler:

750 gr kuzu ciğeri (ince dilimlenmiş)

4 dişsarmısak (dövülmüş)

1 tatlıkaşığı tuz

1 tatlıkaşığı pul kırmızıbiber

1 çay kaşığı karabiber

1 limonun suyu

Hazırlanışı:

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz.

Orta boy bir kaba sarmısak, tuz, pul kırmızıbiber, karabiber ve limon

Suyunu koyup karıştırdıktan sonra, ciğerleri bu kaba koyarak 1 saat kadar

Bekletiniz.

Büyük bir tavada tereyağ ınıorta ateşte eritip ciğer dilimlerini 4-6 dakika,

Sık sık çevirerek kızartınız. delikli kepçeyle ciğerleri tavadan, ısıtılmış bir

Servis tabağına alıp sıcak sıcak servis ediniz.