PATLICANLI TAVUK

Malzemeler:

1 tatlıkaşığı zeytinyağı

2 su bardağı rendelenmişsoğan

4 adet tavuk fileto

Yarım limonun suyu

1 adet küp doğranmışpatlıcan

4 adet küp doğranmışdomates

2 su bardağı kırmızı şarap

1 demet maydanoz

Hazırlanışı:

Tavaya 1 tatlıkaşığı zeytinyağınıalın. 2 su bardağı rendelenmişsoğanı

Ekleyin. soğanın rengi değiştiğinde küp kesilmişpatlıcan ve domatesleri

Ekleyin. bir dakika çevirdikten sonra 2 su bardağı kırmızı şarabıilave edin.

Yüksek ateşte şarap azalana dek pişirin.

Başka bir tavada limon suyuyla birlikte tavuk etini çevirin. servis

Tabaklarının ortasına tavukları, kenarlarına ise patlıcanlıharçtan koyun.

İnce kıyılmış maydanoz serpin. sıcak servis yapın.