SEBZELİ MENEMEN

Malzemeler:

2 pırasa

8-10 ıspanak yaprağı

200 gr domates

40 gr tereyağ ı

6 yumurta

1 demet maydanoz

Tuz

Hazırlanışı:

Pırasalarıtemizleyip ince ince doğrayın. ispanak yapraklarınıtemizleyip

Kıyın. domateslerin kabuklarınısoyup küp küp doğrayın. maydanozu

Temizleyip kıyın.

Bir tavada tereyağ ınıkızdırıp pırasayıkavurun. küp doğranmışdomatesi

Ekleyip kavurmaya devam edin. ispanağıilave edip birkaç dakika daha

Kavurun. yumurtalarıüzerine kırıp tuz serpin. tahta kaşıkla hafifçe

Karıştırıp 5 dakika pişirin.

Menemenin üzerine maydanozu serpiştirip sıcak olarak servis yapın.afiyet

Olsun...