Ekşili Arap Çorbası

MALZEMELER:

·         2 su  bardağı kırmızı mercimek

·         Yarım su  bardağı pirinç

·         2 adet limonun suyu

·         Yarım su  bardağı haşlanmış nohut

·         6 diş sarmısak

·         1 yemek  kaşığı kuru nane

·         1 çay  bardağı sıvı yağı

HAZIRLANIŞI:

İlk olarak ıspanakları iyice yıkayalım ve suyunu süzdürelim. Sonra

yapraklarını küçük küçük doğrayalım. Mercimek ve pirinci bir tencerede,

yeterli tuz ve üzerine çıkacak kadar su ilave ederek kaynatalım.

Kaynamaya başladığı zaman haşlanmış nohutlarıilave edelim. Diğer

yandan limonların suyunu sıkıp, sarmısakları havanda dövelim. Mercimek

ve nohut, pirinç iyice yumuşadığında doğradığımız ıspanak yapraklarını

ilave edelim. 12-15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip,

tencerenin altını kapatalım. Bir tavaya sıvıyağı koyalım ve dövülmüş

sarmısakları sararana dek kavuralım. İçine bir yemek  kaşığı kuru nane

ekleyip, ateşten alalım. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirelim ve

çorbamızı sıcak sıcak servise sunalım.

Afiyet Olsun :)