Erzincan Çorbası

MALZEMELER:

·         250gr. yagsiz dana kiymasi

·         2 çorba kasigi un

·         2 adet sogan

·         2 çorba kasigi sivi yag

·         1 çorba kasigi salça

·         1/2 su bardagi eriste

·         2 dis sarmisak

·         2 su bardagi yogurt

·         1 tatli kasigi kuru nane

·         2 adet etsu tablet

HAZIRLANIŞI:

Kiymaya karabiber ve yarim tatli kasigi tuz ekleyip, yogurun. Nohut gibi

köfteler hazirlayin. Sivi yagda, dogradiginiz soganlari hafifçe kavurun.

Salçayi ekleyin. Üzerine 4 su bardagi su ekleyin. Etsu tabletlerini atin.

Kaynayinca köfteleri unlayip içine atin. 5-6 dakika pisirin. Eristeyi ekleyin.

Sarmisaklari dövüp, yogurda ilave edip iyice çirpin. Çorbaya yavas yavas

ekleyin. Karistirarak 2-3 tasim kaynatip, atesten alin. Üzerine yagda

kizdirilmis nane döküp, servis yapin.

Afiyet Olsun :)