Soğuk Yoğurt Çorbası

MALZEMELER:

·         500 gr yoğurt

·         3.5 su  bardağı su

·         1 kahve fincanıpirinç

·         Yarım su  bardağı su

·         3 dal taze sarımsak

·         8 dal taze soğan sapı

·         4 dal taze nane

·         2-3 dal dereotu

·         1 çay  kaşığı kekik

·         3 çorba  kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

Taze sarımsaklarıtemizleyip ince ince doğrayın. 3 taze soğan sapını

süsleme için ayırıp kalanlarıkıyın. Naneyi yaprak yaprak ayırın. Dereotunu

temizleyip doğrayın.

Pirinci bol suda bir kaç kez yıkayıp süzün. Tencereye alıp yarım su  bardağı

su ilave edin. Tuz serpip pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte

haşlayın.

Yoğurdu derin bir kaba alın. Kekik ve 1 tutam tuz serpip mikserle krema

kıvamına gelinceye kadar çırpın. 3 bardak suyu ekleyip ayran kıvamına

gelene kadar çırpmaya devam edin.

Pirinç, zeytinyağı, sarımsak, nane yapraklarıve dereotunu çırpılmış

yoğurda ilave edip karıştırın. Servis kaselerine paylaştırıp ince taze soğan

saplarıyla süsleyin. soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)