Terbiyeli Kurufasülye Çorbası

MALZEMELER:

·         1.5 su  bardağı kuru fasulye

·         2 soğan

·         2 çorba  kaşığı margarin

·         4 çorba  kaşığı domates püresi

·         8 su  bardağı sıcak su

·         Tuz, kuru nane, pulbiber

·         Terbiyesi için:

·         Yarım su  bardağı süt kreması

·         1 tatlı kaşığı hardal

·         1 çorba  kaşığı sirke

·         1 çorba  kaşığı un

·         2 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:

Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip

yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Fasulyenin yarısınıayırın. Kalan

fasulyeleri robotta püre haline getirin.

Hardal kremasınıhazırlamak için; süt kreması, hardal, sirke, un, bir tutam

tuz ve yumurta sarısınıderin bir kaseye alın. Krema kıvamına gelinceye

kadar mikserle çırpın.

Soğanlarısoyup küçük küçük doğrayın. Margarini tencerede eritip soğanı

pembeleştirin. Fasulye püresi, sıcak su, domates püresi ve ayırdığınız

fasulyeleri ilave edip 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Çorba koyulaşmaya başlayınca hazırladığınız terbiyeyi ekleyerek karıştırın.

5 dakika daha pişirip ateşten alın. Servis kaselerine paylaştırıp nane ve pul

biber serpin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)