Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler:

Yesil Mercimek 2/3 Su Bardagi 115 Gr

Su 6 Su Bardagi 1200 Gr

Sogan 1 Orta Boy 75 Gr

Margarin Veya Tereyagi

4 Yemek Kasigi 40 Gr

Un 2 Yemek Kasigi 12 Gr

Pirinç ¼ Çay Bardagi 25 Gr

Tuz 2 Tatli Kasigi 12 Gr

Yumurta 1 Adet 50 Gr

Süt 1 Su Bardagi 200 Gr

Ekmek (bayat) 2 Ince Dilim 40 Gr

Kirmizi Biber ½ Tatli Kasigi 1 Gr

Hazirlanişi:

Mercimegi Yika. 1 Su Bardagi Su Ile Bir Gece Önceden Islat. Sogani Soy,

Yika, Ince Ince Dogra. Yagla Birlikte Tencereye Koy, Kapagi Kapat, Ara Sira

Karistirarak 2-3 Dakika Öldür, Unu Ekle, Hafif Sararincaya Degin Kavur.

Pirinci Yika, Mercimek Ve Kalan Su Ile Beraber Sogan-un Karisimina Kat,

Kaynayana Kadar Karistir. 35-40 Dakika Pisir. Süzgeçten Veya Blenderden

Geçir, Tuzu Ekle, Tekrar Atese Koy. Yumurtayi Ayri Bir Kapta, Sütle Iyice

Çirp, Içine Sicak Çorbadan Bir Kaç Kasik Katarak Ilit. Süt-yumurta Karisimini

Tencereye Azar Azar Eklerken, Çorbayi Sürekli Karistir, Kaynayinca Ocagi

Kapat. Diger Yandan, Ekmegi 1 Cm³ Irilikte Dogra Ve Tepsiye Koy, Firinda

Pembe Renkte Kizart. Çorbayi Üzerine Kizarmis Ekmek Ve Kirmizi Biber

Serperek Servis Yap.