BALIK KÖFTESİ

Malzemeler:

2 adet palamut baligi

2 bas soğan

2 dilim bayat ekmek

3 adet yumurta

1 küçük demet maydanoz

2 fincan zeytinyagi

Yeteri kadar tuz, karabiber

1 çay bardağı  un

Hazırlanışı:

Palamutiari temizleyin. 1 adet sogani dört parçaya bölerek bolca su

Içerisinde iyice haslayin. baliklari sudan alip etleri kilçikiarindan ayirin.

Buna islatilmis, suyu sikilmis ekmek içi, rendelenmis soğan, 1 yumurta,

Tuz, karabiber ve kıyılmış   maydanoz katarak iyice yogurun.

Yogrulan bu karisimdan cevizden büyük parçalar alip avuç içinde yuvarlak

Köfteler yaparak una bulayin. kalan iki yumurtayi çirpin. una bulanmis

Köfteleri yumurtaya bulayip kizdirilmis yagda tavanin sapindan tutup

Sallayarak kizartin. yaninda soğan, maydanoz ile servise sunun.