BALIKLI SEBZELİ MUSKA BÖREĞİ

Malzemeler:

2 Adet Hazır Yufka

Yufka Sosu Için:

3 Adet Yumurta

1 Su Bardağı süt

2 Yemek Kaşığı sıvıyağ

Böreğin Iç Harcıiçin:

1 Su Bardağı  ıspanak

2 Dişsarmısak

1 Adet Domates

1 Adet Kuru Soğan

1 Yemek Kaşığı tereyağı

1 Çay Kaşığı tuz

1 Çay Kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

BÖREĞİn Harcini Hazirlamak Için Orta Boy Bir Tavaya Yağıkoyalım, Erir

Erimez Sarmısak Ve Ince Doğranmışsoğanlarıekleyerek Kavurmaya

Başlayalım. Soğanlar Hafif Sararmaya Başladığında Hemen Ufak Kuşbaşı

Doğranmışbalıklarıkoyup, En Az 5-6 Dakika Kavuralım. Üzerine Ince

Kıyılmış ıspanak Ve Domatesi Ekleyip Tuz Ve Karabiberini Serpiştirelim. Hep

Beraber 7-8 Dakika Daha Pişirip, Harcın Altınısöndürelim.

Şimdi Artık Böreği Yapmak Üzere Birinci Yufkayıtezgahın Üzerine Serelim.

Üzerine Bir Tasın Içinde Çırpıp Hazırladığımız Yufka Sosunun Yarısını

Gezdirelim. Mümkünse Pasta Fırçasıile Her Tarafına Dağıtalım. Sonra

Yufkaların Kenarlarınıiçe Katlayarak Bir Kare Yufka Elde Edelim. Bu Kare

Yufkayı10-12 Santimlik Şeritler Halinde Keselim. Balıklıharcımızdan Bir

Yemek Kaşığı koyarak Muska Yani Üçgen Şeklinde Saralım. Eğer Böyle

Yapamazsanız, Kenarlarınıiçe Katlayarak Kalın Sigara Böreği Formunda Da

Hazırlayabilirsiniz. Aynıişlemi Öbür Yufkaya Da Uygulayalım. Bütün

Böreklerin Üzerine Artan Harcımızdan Sürelim. Ya Da Isterseniz Ayrıca

Yumurta Çırpıp Üzerlerine Sürebilirsiniz. Fırın Tepsimizi Yağlayıp, Aralıklı

Olarak Böreklerimizi Dizelim. Şimdi Fırınımızı175 Dereceye Ayarlayıp, Orta

Gözüne Yerleştirdiğimiz Börekleri 25 Dakika Kadar Pişirip, Sıcak Olarak

Servise Sunalım.

Afiyet Olsun :)