BEZELYELİ TAVUKLU BÖREK

Malzemeler:

Hamur Için:

750 Gr Tavuk Gögsü

250 Gr Haslanmis Bezelye

2 Su Bardagi Un

2 Adet Yumurtanin Sarisi

2 Çorba Kasigi Sivi Yag

Yeterince Su

1/2 Paket Margarin

Tuz

Patates Püresi Için:

2 Adet Patates

1.5 Çorba Kasigi Margarin

1/2 Çay Bardagi Süt

2 Çorba Kasigi Kasar Peyniri Rendesi

Tuz

Içi Için:

1 Adet Yumurtanin Sarisi

Hazırlanışı:

Bir Kapta Unu, Yumurta Sarilarini, Yeterince Suyu Ve Tuzu Karistirin.

Yumusak Bir Hamur Elde Edene Kadar Yogurun. Hamuru 20 Dakika

Dinlendirin. Hamurdan Yumurta Iriliginde Parçalar Koparin. Unlu Bir

Zeminde Küçük Bir Tabak Büyüklügünde Açin. Eritilmis Margarini Bir Firça

Yardimiyle Her Hamur Parçasinin Üzerine Sürün.

Yaglanmis 3 Adet Hamur Parçasini Üst Üste Dizin. Diger Hamurlari Da

Aralarina Margarin Sürerek, Üst Üste Dizin. 5 Dakika Buzlukta Bekletin.

Sonra Hamurlari Merdane Yardimiyle Tekrar Açin. Aralarina Eritilmis

Margarin Sürün. Üst Üste Dizerek, Buzlukta 10 Dakika Bekletin. Buzluktan

Çikardiktan Sonra 3 Mm Kalinliginda Açin.

Püre Için Hasladiginiz Patatesleri Bir Çatal Yardimiyle Ezdikten Sonra Içine

Margarin, Süt, Kasar Peyniri Rendesi Vetuzu Ekleyin. Dikdörtgen Seklinde

Kestiginiz Hamurun Içine Önce Püreyi, Küçük Parçalar Seklinde Kesilmis

Tavuk Etini Ve Bezelyeyi Koyun. Yufkanin Dört Bir Yanini Üst Üste Koyarak

Kapatin. Ters Çevirerek, Çok Az Yagladiginiz Tepsiye Yerlestirin.

Üzerine 4 Cm Araliklarla Bir Biçak Yardimiyle Çizik Atin. Yumurta Sarisi

Sürün. Orta Derecede Isitilmis Bir Firinda Pisirin. Dilimlediginiz Böregin

Üzerine Kasar Peyniri Rendesi Serperek Servis Yapin.