BONFİLE SOTE SASORİ

Malzemeler:

4 adet sigir filetosu

4 çorba kasigi rafine yagi

1 çay fincanı  mantar piyaz dogranmis

2 çorba kasigi tereyagi

3 kahve fincanı  beyaz sarap

1 çay kasigi çok ince kıyılmış   soğan

2 adet orta boy kabuklari soyulup ince kıyılmış   domates

½ çay kasigi un

1 bag kıyılmış   maydanoz

Tuz

Bir tutam karabiber

Hazırlanışı:

Küçük bir tencereye tereyaginin yarisini koyup kizdirin. sogani ekleyin bir

Kere karistirin, mantari ilave edin ve 1-2 dakika kavurup unu ekleyin. bir

Kere karistirip beyaz sarabi da ilave edin. sarabin yarisindan fazlasini

Kaynatarak çektirip domatesi ilave edin. domatesler birakacagi suyu

Çekinceye kadar 8-10 dakika pisirip atesten alin. sicak olarak muhafaza

Edin. sigir filetolarini tuzlayip biberleyip bir tavada ortadan hizli ateste

Rafine yagi ile üçer dakika alt üst pisirip bir güvece veya servis tabagina

Çikarin. domatesli mantarli sosun içerisine tereyagini ilave edip

Karistirarak yedirip maydanozunu karistirin ve filetolarin üzerine döküp

Servis edin.