BÖBREK SOTE

Malzemeler:

750 gr dana böbregi

2 büyük soğan

3 büyük domates(kabuklari soyulmus, çok küçük dogranmis)

3 adet yesil biber (ince dogranmis)

2 çorba kasigi margarin

1/2 demet maydanoz

1 kahve fincanı  sirke

Kimyon

Karabiber

Hazırlanışı:

Böbrekleri ince ince küçük olarak dograyin. sirkeli suda yikayin ve süzün.

Saoganlari halka halinde dogradiktan sonra yagi bir tavada yakmadan

Eritin. soğan ve böbrekleri içine atin. sürekli karistirarak soteleyin.

Böbreklerin rengi dönünce domatesi, biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Tavayi sürekli silkeleyerek ve oynatarak bütün malzeme kavrulup suyunu

Çekene kadar pisirmeyi sürdürün. sonra atesten alin, kimyon ve

Matdanozu ekleyin.