FLORANSA USULU TAVUK

Malzemeler:

6 adet tavuk gögsü ( derisi ve kemigi çikarilmis)

5 yemek kasigi un

1/ 2 bardak parmesan peyniri veya rendelenmis kasarpeyniri

1/ 2 bardak beyaz galeta unu

2 çay kasigi tuz- biraz karabiber

2 yumurta ( 1 yemek kasigi suyla çirpilmis)

1/ 2 bardak sıvı yag

1 kg ispanak

1,5 yemek kasigi limon suyu-süslemek için limon dilimleri

250 gr dilimlenmis mantar

Hazırlanışı:

Rendelenmis peynirle galeta ununu karıştırın,  tavuklari tuzlayip

Biberleyin. tavuk gögüslerini önce una ve yumurtaya, sonra peynirli galeta

Ununa bulayin. buzdolabinda 1 saat bekletin.

Bir tavanin içinde yagi kizdirin ve tavuk gögüslerini açik pembe renkte

Kizartin. kisik ateste, üstü kapali olarak 25-30 dk yumusayana dek

Bekletin.

Ispanaklari ayiklayip yikayin biraz tuz serperek kapali bir tencerede

Hafifçe haslayin. suyunu süzüp ince ince kiyin. ispanak püresini bir servis

Tabagina alin ve üzerine de limon suyu gezdirin.

Kizaran tavuklari ispanagin üzerine yerlestirin. dilimlenmis mantarlari

Eritilmis 1 kasik yagin içinde 4-5dakika sote yapın. tuz ve karabiber

Serpin. mantarlari ispanagin üzerine serpistirin. tavuklarin arasina limon

Dilimleri yerlestirip servis yapin