KİEV USULU TAVUK

Malzemeler:

8 adet tavuk gögsü ( derisi ve kemikleri çikarilip hafifçe yassiltilmis)

1/ 2 bardak tereyagi

1 yemek kasigi kıyılmış   maydanoz

1 adet dövülmüs karanfil

1 yemek kasigi kıyılmış   sarmisak

Biraz tuz ve karabiber

1/ 2 bardak un

2 yumurta ( çirpilmis)

Galeta unu

Hazırlanışı:

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin.

Tereyagini bir kasede karistirarak yumusatin. kıyılmış   maydanoz, karanfil,

Sarmisak, tuz ve karabiber katin ve sekiz esit kisma bölün.

Tavuk gögüslerinin içine resimde görüldügü gibi bu içten koyup rulo

Biçiminde sarin; buzdolabinda bekletin.

Tavuk sarmalarini önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa

Bulayin. varsa, derin kizartma kabinin süzgecine yerlestirip kizgin yaga

Sokarak ya da kizartma tavasinda kizartin. kizartilan tavuklari kagit

Üzerine çikartin. servis zamanina kadar sicak firinda bekletin.