KEŞKÜL

Malzemeler:

4 Bardak Süt

1 Bardak Seker

1 Çay Bardağı Badem

1 Fincan Pirinç Unu

1 Kasik Nisasta

1 Fiske Tuz

Hazirlanişi:

Bir Kapta Iç Bademler Kaynar Suda Birkaç Dakika Tutulur, Sudan Alinir,

Parmak Uçlariyla Bademler Bastirilarak Kabuklarindan Çikarilir. Bademlerin

Yarisi Alinarak Kaynamakta Olan Dört Bardak Süt Ve Sekere Katilir. Pirinç

Unu, Nisastayi Bir Çay Bardağı Soguk Su Içinde Ezip Süte Macun Gibi

Akitarak Devamli Karistirilir. Bir Fiske Tuz Da Katilir. Bu Karistirma Yirmi

Dakika Kadar Tahta Kasikla Yapilir. Koyulasip, Sakiz Gibi Olunca Kalan

Macun Haline Getirilmis Bademler Ilave Edilir. Bir Iki Dakika Karistirildiktan

Sonra Atesten Indirilir, Tabaklara Alinir. Üzerine Arzuya Göre Hindistan

Cevizi Tozu, Kavrulmus Çam Fistigi Veya Kavrulmus Tuzsuz Antep Fistigi

Serpilir