MATLUBE

Malzemeler:

400 gr. kusbasi koyun eti,

4 adet patlican,

2 adet domates,

2 adet soğan,

5-6 dis sarmisak,

3 adet sivribiber,

2 su bardağı  pirinç,

1/2 su bardağı  zeytinyagi,

1 tatli kasigi tuz,

1 tatli kasigi toz seker,

Hazırlanışı:

Yagi tencerede kizdirin. etleri ilaveedin. 3-4 dakika çevirin. ince

Dogranmis sogani, sarmisaklari, biberleri, domatesleri ilave edip 7-8

Dakika pisirin. alaca soydugunuz patlicanlari boyuna dörde bölün. ortadan

Üçe kesin. etlerin üzerine dizin. yarim bardak sicak su ilave edip 15 dakika

Pisirin. pirinci ayiklayip üzerine tuz atip sicak suda 15 dakika bekletip

Yikayin. patlicanlarin üzerine pirinçleri yayin. tuz ve sekeri ekleyin. 2

Bardak sicak su koyup göz göz oluncaya kadar pisirin. 15 dakika

Demlendirip genis bir tabaga ters çevirip servis yapın.