ORİJİNAL ADANA KEBABI

Malzemeler:

Yağsız Dana Bonfile:1kg

Kuyruk Yağı:100gr

Kuzu Boşlugu:100gr

Karabiber

İsot

Tuz

Soğan:2ad

Hazirlanişi:

Dana Bonfile,kuruk Yağı,kuzu Boşluğu'nu Kasaptan Alırken Hepsini

Genişkıyma Aynasında Çektirin.

Çektirdiğiniz Kıymayıbaharatlarınıatıp Yarım Saat Çiğköfte

Yoğurur Gibi Yoğurun Ve Buzdolabında Bir Gün Bekletin.

Soğanımızırendeleyelim Ve Maydonozlarımızıince,ince Kıyalım

Soğanla Maydonozu Karıştırıp Onuda Birgün Bekletelim.

Kıymamızıdolaptan Çıkarıp Soğan Ve Maydonozu Tülbent Yardımıyla

Süzdürelim Ve Kıymamıza Katalım Ve Yarım Saat Yoğurup Dolapta

Dinlendirelim Soğuyana Kadar.

Şişe Takarken Şilerimizi Sıvıyağla Yağlayıp Mangalın Üstünde ısıtıp

Etlerimizi Takalım. Neden Etlerimiz Daha Rahat Tutsun Diye.

Etlerimizi Şişe Takarken Ellerimizi Yağyada Suyla ısatalım

Etimiz Elimize Yapışmasın Ve Ayrıca Şişe Takarken Etimizi Parçalamayalım.

Elimize Aldığımız Şişi Sol Elimizle Tutup Sağelimizi Parmak Ucuyla

Şişin Üstüne Koyalım Ve Şişavumuzun Içine Orturduğu Zaman

Dortm Parmağımızla Yukardan Aşaığıya Etimizi Şişe Yayalım.

Afİyet Olsun...