PIRASA FIRIN

Malzemeler:

1,5 kg pirasa

250 gr kiyma

1 orta boy soğan

1-2 yemek kasigi yag

1 yemek kasigi domates salçasi ( 1-2 adet domates olabilir)

Tuz üzeri için; 2 adet yumurta

1 büyük bardak süt

Hazırlanışı:

Pirasalari birkaç kat soyup, kök kismiyla yesil yapraklarini kesin; bir

Parmak eninde dograyin.

Ince dogradiginiz sogani yagla beraber 2-3 dk börttürün. kiymayi katip 5

Dk kavurun. domates salçasiyla pirasalari ve yeterli tuz katip arada

Karistirarak 20-25 dk pisirin. biraz sicak su ekleyin ve suyunu çekene dek

Pisirin.

Pirasayi, bir firin kabina bosaltin ve üzerine çirpilmis yumurtayi dökün.

Rendelenmis kasarpeyniri serperek firinda kizartin