PIRASALI ARNAVUT BÖREĞİ

Malzemeler:

750 Gram Un

1 Kg Pirasa

1 Adet Havuç

1 Su Bardagi Sivi Yagi

250 Gram Beyaz Peynir

2 Adet Yumurta

3 Çorba Kasigi Kaymaksiz Yogurt

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı:

Ön Hazirlik Olarak Unun Ortasini Açip, Içine 1 Yumurta, Tuz Ve Azar Azar Su

Ilave Ederek Kulak Memesi Yumusakliginda Bir Hamur Elde Edin. Üzerine

Nemli Bez Örtüp 20 Dakika Dinledirin. Pirasalari Ince Ince Dograyip Havucu

Rendeleyelin. 1/2 Çay Bardagi Sivi Yagda Havuç Ve Pirasalari Birlikte

Soteleyin. Pirasalar Yumusadiginda Tencerenin Kapagini Açarak, Tuz

Ekleyin. Hamuru 7 Esit Bezeye Ayiralim. Her Bezeyi Hazir Yufka Inceliginde

Açin. Ilk Yufkayi Açip Kenarlarini Tepsinin Disina Tasiyarak Yayin. Yufkanin

Üzerini Sivi Yag Ile Yaglayin. Üzerine 2 Yufka Daha Serip Aralarina Beyaz

Peyniri Serpin. 2 Yufka Aralarini Yaglayarak Beyaz Peyniri Üzerine

Yerlestirin. Üzerine Pirasali Malzemeyi Yayin. Tekrar 2 Yufkayi Serin.

Kaymaksiz Yogurt, Yumurta Ve Sivi Yag Karistirip Son Yufkanin Üzerine

Sürün. Biçak Ile 4-5 Yerinde Delelim. Isitilmis 220 Dereceli Firinda Alti Ve

Üzeri Pisene Dek Kizartin. Pisen Böregin Altina Ve Üstüne Hafifçene Su

Serpistirelim. Tepsiyi Tekrar Firina Sürüp 10 Dakika Bekletin. Dilimleyerek

Servis Yapin.