ŞÖBİYET

Malzemeler:

1 Kg Baklavalik Un

500 Gr Bugday Nisastasi

4 Adet Yumurta

5 Çay Kaşığı Tuz

1,5 Su Bardağı Su

1 Su Bardağı Çekilmis Fistik Içi

800 Gr Tereyagi

Serbet Için:

8 Su Bardağı Seker

12 Su Bardağı Su

Kaymak Için:

1/2 Litre Süt

Hazirlanişi:

Genis Bir Kapta Un, Tuz Ve Yumurtalari Bir Buçuk Su Bardağı Su Ile Yogurun.

Yogurdugunuz Hamuru Ceviz Iriliginde Bezelere Ayirin. Bezeleri Merdane Ile

Küçük Bir Tabak Büyüklügünde Açin. 15 Dakika Dinlendirin. Dinlendirdiginiz

Hamurlari 8'er Gruplar Halinde Aralarina Nisasta Serperek Üst Üste Dizin. Bir

Oklava Yardimiyla Ince Yufkalar Açin.

1-açtiginiz Yufkalarin Her Birini 10 Cm'lik Kareler Halinde Kesin. Tatlinin

Içine Koyacaginiz Irmikli Iç Için Süt Ve Irmigi Genis Bir Tencerede Pisirin.

Irmik Ve Sütün Özleserek Koyu Bir Hamur Kivamina Gelmesi Gerekir Kareler

Halinde Kestiginiz Hamurlarin Ortasina Dövülmüs Fistik Içi Ve Irmikli

Kaymaktan Ceviz Büyüklügünde Parçalar Koyun.

2-hamurlari Mektup Zarfi Seklinde Kapattiktan Sonra Tepsiye Dizin. 800

Gram Tereyagini Eritin. Eritilmis Tereyagini Tepsiye Dökün. Yagin Fazlasini

Tepsiyi Çok Hafif Egerek, Bosaltin. Önceden Isitilmis Orta Isili Firinda Tatliyi

25-30 Dakika Pisirin.

Bu Arada Serbet Için 8 Su Bardağı Seker Ile 12 Su Bardağı Suyu Kaynatm.

Seker Iyice Eridikten Sonra Tencereyi Atesten Alin Ve Sogutun. Serbeti Sicak

Tatlilarin Üzerine Dökün. Tatliyi Soguduktan Sonra Servis Yapin.