MUMBAR

Malzemeler:

4 adet koyun mumbarı,

300 gr. orta yağlıkuzu kıyma,

2 su bardağı bulgur,

2 çorba kaşığı domates salçası,

2 yemek kaşığı pulbiber,

1 orta boy ince doğranmışsoğan,

10 dişezilmişsarımsak,

2 su bardağı et suyu.

Hazırlanışı:

Mumbarlar iyice yıkanarak tersi çevrilir. tersi çevrilen mumbarlar tuzla

Iyice ovularak temizlenir. temizlenen mumbarlar bir tencerenin içerisinde,

Tuzlu suda 3 saat dinlendirilir. kıyma, bulgur, salça, karabiber, tuz, tarçın,

Soğan, sarmısak karıştırılarak 10 dakika yoğurulur. bu harç bir huni

Yardımıile mumbara doldurulur ve mumbarlar düdüklü tencereye dizilir. 2

Su bardağı etsuyu içine 1 kaşık salça ve bir kaşık pul biber, yeteri kadar

Tuz konularak sos haline getirilir ve mumbarların üzerine dökülür. kısık

Ateşte 30 dakika pişirildikten sonra servise hazır hale getirilir