RAMAZAN PİLAVI

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı dolma fıstık

2 yemek kaşığı  İzmir üzümü

7-8 adet kuru kayısı

2 adet havuç

1/2 kg kuşbaşıhindi eti

1 çay bardağı nohut

4 yemek kaşığı tereyağ

1 adet soğan

1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Pirinçleri kaynar tuzlu suda yarım saat bekletip yıkayıp süzün. soğanıince

Kıyın. hindi etini 2 su bardağı suda haşlayın. havucu kazıyıp kibrit çöpü

Şeklinde kıyın. nohutu akşamdan ıslatıp haşlayıp süzün. kayısıları4

Parçaya bölün. tereyağ ının yarısınıtencereye alıp eritin. soğan ve fıstıkları

Kavurup havuçlarıekleyin. biraz kavrulunca üzerine haşlanmışnohutları,

Üzüm ve kayısılarıekleyin. etleri ilave edin. karabiber ve tuzotla

Tatlandırın. pirinci üzerine yayın. üzerine 3,5 su bardağı hindi suyunu

Ekleyip hiç karıştırmadan pişirin. üzerine kızdırılmıştereyağ ıdökün.

Tabağa ters çevirip sıcak servis yapın.

Afiyet olsun :)