SEBZELİ KUZU SARMA

Malzemeler:

750 gr. kemiksiz bütün kuzu budu

3 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber

İçi için:

2 adet havuç

Hazırlanışı:

Kuzu budunun üzerine karabiber ve tuz serpin. havuç ve kabaklarısoyup,

Kaynar suda 3 dakika haşlayın. sebzeleri uzunlamasına kestikten sonra

Kuzu budunun üzerine koyun.

Budun kenarlarınıiçe doğru kapattıktan sonra rulo şeklinde sarın. ruloyu

Bir iple sararak bağlayın. bir tavada sıvıyağıkızdırın. budun her tarafını

Çevirerek sarın.

Budu fırırntepsisine koyun. İri parçalara bölünmüşsoğan, havuç ve biberi

Ilave edin. 160 derece fırında 45 dakik, pişirin. kuzu budunu, iç pilav ya da

Fırınlanmışpatates ile servis edin.