SİYAH BİRAYLA DANA YAHNİ
Malzemeler:
1 kg. antrkot dana eti, (küp şeklinde kesilmiş)
2 adet kıyılmış soğan
1 adet dilimlenmişdolmalık biber ve kırmızıbiber
2 dişkıyılmış sarımsak
2 çorba kaşığı yağ
1 çorba kaşığı esmer şeker
1 çorba kaşığı un
12,5 cl. siyah bira
12,5 cl. su
1 tutam kekik
1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çorba kaşığı beyaz hardal
3 tane karanfil
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Fırını150 dereceye ayarlayın. tavada yağıkızdırın ve etleri içine atıp
Hafifçe kızartın. sonra etleri düdüklü tencereye aktarın.
Soğanı, biberleri ve sarımsağıtavada birkaç dakika kavurun. üzerine un ve
Şeker serpin. karıştırırken bir yandan da içine yavaşyavaşbira ve su ilave
Edin. sonra kekik, sirke, hardal, karanfil, tuz ve karabiber serpin.
Kaynama noktasına gelince, karışımıdüdüklü tenceredeki etin üzerine
Dökün.
Tencerenin kapağınıkapatın ve yemeği yaklaşık 1,5 saat ateşte tutun.
Gerekirse yeniden su ve bira ilave edin.
0 yorum: