TEPSİDE MANTARLI PİRZOLA

Malzemeler:

1 kg. kuzu pirzolası

2 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı un

4 adet küçük domates

3 -4 adet yeşil sivri biber

250 gr. mantar

Tuz,karabiber

Kırmızıbiber

Kekik

Hazırlanışı:

Orta büyüklükte bir tepsiye sıvıyağıkoyup kızdırın.

Pirzolalarıhafifçe una bulayın. kızdırılmışsıvıyağda her iki tarafınıda

Çevirerek kızartın.

Domatesleri ikiye bölün, biberleri küçük doğrayın.

Domates, biber ve mantarlarıtuz, karabiber, kırmızıbiber ve kekikle

Karıştırın.

Sebzeleri tepsideki pirzolaların üzerine yerleştirin. 1/2 su bardağı  ılık su

Ilave edin. üzerine bir tabak koyup, tencerenin kapağınıkapatın. ağır

Ateşte pirzolalar yumuşayıp, yağına kalana kadar pişirin.