TAZE SOĞAN YAHNİSİ

Malzemeler:

Kg. kuşbaşıkuzu eti

100 gr. margarin

1 kg. taze soğan

1 çorba kaşığı salça

Nane, tuz

Terbiye için:

2 yumurta sarısı

1/2 su bardağı yoğurt

Hazırlanışı:

Eti yıkayıp tencereye koyun. suyunu çekene kadar pişirip, pembeleşene

Kadar kavurun.

Doğranmıştaze soğanıve margarini ilave edip 3, 4 dakika daha kavurun.

Salça ve naneyi ekleyin. kavurmaya 2, 3 dakika daha

Devam edin. 3 su bardağı su ve tuz ekleyin. kısık ateşte pişirin.

Yemeği ocaktan indirdikten sonra biraz bekletin. yumurta sarısıve

Yoğurdu birlikte çırpı. yavaşvavas karıştırarak vemeğe ilave edin.