TÜBYAZ

Malzemeler:

4 patlıcan

200 gr beyaz peynir

3 yumurta

1 domates

7-8 dal kıyılmış maydanoz

4 yemek kaşığı sıvıyağ

4 yemek kaşığı galeta unu

1 çay kaşığı hindistancevizi rendesi

Hazırlanışı:

Patlıcanlarıkabuklarıyla, uzunlamasına ortadan ikiye keserek kaynar tuzlu

Suda 5 dakika haşladıktan sonra iyice süzülmesini sağlayın. patlıcanları

Yağlanmıştepsiye dizin. kaşıkla ortalarındaki etli kısmıhafifçe alın.

Patlıcan içlerini ince ince kıyarak bir kaseye alın. ezilmişbeyaz peynir,

Yumurta, kıyılmış maydanoz, rendelenmişdomates, sıvıyağ, tuz, karabiber

Ve hindistancevizi rendesini iyice karıştırın.

Hazırladığınız harcıpatlıcanların içine doldurun. üzerlerine galeta unu

Serperek 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. sıcak servis yapın.