Buğday Aşı Çorbası

MALZEMELER:

·         4 su bardağısu

·         1 adet haşlanmışkuzu gerdanıve suyu

·         200 gram aşurelik buğday

·         1 kase yoğurt

·         1 adet yumurta sarısı

·         1 adet havuç

·         1 tatlıkaşığıtereyağı

·         1 çay kaşığıkırmızıbiber Tuz

HAZIRLANIŞI:

Tencerede 4 su bardağısuyla kuzu gerdanını60-70 dakika pişirin. Suyu

bir tencereye süzün. Akşamdan ıslanmışve yıkanmışaşurelik buğdayı

ilave edin. 30-35 dakika pişirin. Önceden pişirdiğiniz kuzu gerdanının etini

ayıklayıp, incecik didin. Kaynamakta olan karışıma ekleyin.

Yoğurt ve yumurtayıçırpın. Hafifçe sulandırarak karışıma ekleyin.

Haşlayıp, kibrit şeklinde doğradığınız havuçlarıda tencereye alın. Ayrıbir

tavada tereyağınıeritin. Kıyılmışdomatesleri ekleyin. 3-4 dakika kavurup,

kırmızıbiberi ekleyin. Bu karışımıda çorbaya ekleyin. Tuzunu ayarlayarak

servis yapın.

Afiyet Olsun :)