Bulama Çorbası

MALZEMELER:

·         2 su  bardağı dövme,

·         1,5 kg. yoğurt,

·         1 adet ortaboy patlıcan,

·         1 tutam yeşil nane,

·         2-3 adet yeşilbiber,

·         1 adet yumurta,

·         1 yemek  kaşığı un,

·         Tuz,

·         Yeteri kadar su.

HAZIRLANIŞI:

Bir tencerede yoğurt, yumurta ve un iyice çırpılır, bu karışıma ayran

kıvamıalıncaya kadar su ilave edilir, içine bir gece önceden ıslatılmış

dövme ilave edilip ocağa konur ve kaynayıncaya kadar hiç durmadan

karıştırılır. (Kaynamaya başlayınca karıştırma bırakılır.) Diğer tarafta

patlıcanlar ve yeşil biberler küçük küçük parmak şeklinde doğranır, nane

yaprak yaprak parçalanır ve kaynamakta olan çorbanın içine ilave edilir.

Dövme ve içindeki sebzesi yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine isteğe

göre yağda kızdırılmışkırmızıbiber veya kuru nane dökülebilir. Ilık veya

soğuk olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun :)