Öz Çorbası

MALZEMELER:

·         2 su  bardağı dövme,

·         1,5 su  bardağı süzülmüşyoğurt,

·         1 tane tavuk budu veya göğsü,

·         1 yemek  kaşığı yağ,

·         1 tatlı kaşığı kırmızıbiber,

·         1 çay  kaşığı karabiber,

·         1 adet yumurta,

HAZIRLANIŞI:

Dövme yıkanıp bol su ile ocağa konulur. Bir taşım kaynayınca altı söndürülerek bir gece bekletilir (Dövmelerin iyice açılmasıiçin).
 Ertesi gün tekrar ocağa konularak iyice pişirilir. Daha sonra süzgeçten geçirilir. Diğer

tarafta tavuk göğsü veya budu yumuşayıncaya kadar pişirilir. 
Pişen tavuğun suyu süzgeçten geçirilmişolan dövmenin üzerine boşaltılır. Tavuk

etleri iyice didiklenerek çorbanın içine atılır. Süzülmüşyoğurdun içine yumurta kırılarak ayrıbir kapta iyice çırpılır. Kısık ateşte iyice ısınıncaya kadar karıştırılır. İyice ısınan yoğurdun içine diğer tarafta yapılan çorba yavaşyavaşilave edilerek karıştırılır. Pişen çorba ocaktan indirilir. Yağ tavasında yağiyice kızdırılır, içine kırmızıbiber ilave edilerek çorbanın

üzerine dökülür. Çorbanız servise hazırdır

Afiyet Olsun :)