Maş Çorbası

MALZEMELER:

·         2 su  bardağı maş,

·         1 çay  bardağı pirinç,

·         1 adet kurutulmuş kırmızıbiber,

·         1 adet orta boy kuru soğan,

·         1 yemek  kaşığı salça,

·         1 yemek  kaşığı kırmızıbiber,

·         2 yemek  kaşığı kurutulmuş tarhın,

·         1 tatlı kaşığı tuz,

·         1 çay  bardağı sıvı yağ,

HAZIRLANIŞI:

Maş bir tencere içine konur. Üzerine 6 bardak su eklenerek ağzı kapatılıp

kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığı zaman maşların dışkabukları

yüzüne çıkar. Yüzüne çıkan kabuklar bir kevgir ile alınır. Kalan 6 bardak su

üzerine eklenir. Halka halinde doğranmış soğan çorbaya eklenir. Pirinç,

salça, kurutulmuş kırmızıbiber (Doğranmış) tuz eklenerek pirinçler

açılıncaya kadar pişirilir. Diğer tarafta yağ ısıtılır. Soğuyunca kırmızıbiber

ve tarhın yağa eklenir ve çorbanın üzerine ilave edilir. Çorba servise

hazırdır

Afiyet Olsun :)