Hamsi Çorbası

MALZEMELER:

·         100 Gr. Hamsi

·         1 adet iri olgun domates

·         1 adet kuru soğan

·         1 demet maydanoz

·         1 çorba  kaşığı un

·         1 çorba  kaşığı tereyağı

·         4 su  bardağı su

·         Tuz , Karabiber

HAZIRLANIŞI:

Hamsileri, kafalarınıkopararak ve kılçıklarınıçıkararak fileto halinde

ayıklayınız; yıkayıp durulayınız ve 1 cm uzunluğunda parçalar halinde

kesiniz. 5 dakika kadar 4 bardak tuzlu suda haşlayınız. Haşlanmış

hamsileri suyunu süzüp kenara alınız. Bu suyu daha sonra

kullanacağınızdan dökmeyiniz.

Domatesin kabuğunu soyup rendeleyiniz. Soğanıda rendeleyiniz.

Tereyağınıtavada eritip unu kavurunuz. Rendelenmişdomates ve soğanı

ilave edip birkaç dakika çeviriniz. Beklettiğiniz suyu ilave ediniz. Su

kaynamaya yaklaşınca hamsileri ve kıyılmışmaydanozu ilave edip 5

dakika daha pişiriniz.

Sıcak servis yapınız.

Afiyet Olsun :)