İŞKEMBE ÇORBASI

MALZEMELER:

·         ½ kg işkembe

·         2 l su

·         4 yumurtanın sarısı

·         2 yemek kaşığıun ½ su bardağısirke

·         7-8 dişsarımsak

·         50 g tereyağı

HAZIRLANIŞI:

İşkembeyi iyice temizleyip yıkadıktan sonra, 2 litre suda iyice haşlayın.

İşkembeyi alın, küçük küçük doğrayın, tekrar kendi suyunun içine atın.

Yumurta sarıları, un, tuz ve 1 su bardağısuyu iyice çırpın, işkembenin

suyundan ekleyerek ılıtın, kaynayan çorbanın üzerine ilave edin, 3-4

dakika kaynadıktan sonra ocağıkapatın.

Tereyağında kırmızıbiberi yakın. Sarımsaklarısoyup iyice dövün sirkeyle

karıştırın, çorbaya ilave edin. Çorbayıkaselere aldıktan sonra, üzerlerine

birer yemek kaşığıyağgezdirin, sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun :)