Mantar Çorbası

MALZEMELER:

·         2 torba kuru mantar

·         500 gr. sogan

·         1 kirmizi, 1 sari ve 1 yesil dolmalik biber

·         2 dis sarmisak

·         6 yemek kasigi soya yagi

·         1/2 lt hazir sebze suyu

·         4 dilim tost ekmegi

·         Tuz, karabiber

·         100 gr. rendelenmis eski kasar peyniri

·         Biraz maydanoz

·         Bir çorba kasigi Ameriksn soya unu

Yapılışı:

Mantarlari yikayin. 1/4 lt. suda haslayin. Sogan ve biberleri ayikladiktan

sonra yikayin. Soganlari yuvarlak, biberleri ince dilimler halinde dograyin.

Sarmisagi ince dograyin. 3 yemek kasigi soya yagini bir tencerede isitin.

Sebze ve saimisagin yarisini içinde çevirin. Sulu mantarlari ve soya ununu bunun içine dökün. Hepsini dökerek 10 dk. kadar pisirin. Ekmegi küp seklinde dograyin. Soya yagini tavada isitin. Ekmekleri ve arta kalan

sarmisagi içinde pembelestirin. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanin üstüne maydanoz serpistirin. Ekmek ve peyniri çorbanin yaninda servis yapin.

Afiyet Olsun :)