Paça Çorbası

MALZEMELER:

·         8 Keçi yada Koyun Paçası(temizlenmiş)

·         6 Su  bardağı Su

·         1 Orta Boy Soğan (kabuğu soyulup, bütün bırakılmış)

·         2 DişSarmısak (istenirse)

·         1 Çay  kaşığı Tuz

·         2 Çorba  kaşığı Rafine Yağ

·         1 Çay  kaşığı Kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI:

Önce paçaların üstündeki kıllarıhafif ateşte ütüleyiniz. Ütülenmişpaçaları

bol suda yıkayınız.

Büyük boy bir tencereye paçaları, suyu, soğanı, sarmısağıve tuzu koyup

orta ateşte bir taşım kaynatınız. Bir delikli kepçeyle üstte biriken köpükleri

alıp atınız. Tencerenin kapağınıkapatıp, çorbayı4 saat pişiriniz. (Paçaların

yumuşayıp yumuşamadığınıbir çatalla kontrol edip, çorbayı, gerekirse

biraz daha pişiriniz).

Tencereyi ateşten alıp, çorbayı, ısıtılmışbir servis kasesine boşaltınız.

Küçük bir tavada rafine yağı, orta ateşte kızdırınız. Kırmızıbiberi ekleyip,

bir iki kez karıştırdıktan sonra, tavayıateşten alınız. Biberli yağıçorbanın

üstüne döküp, çorbanızıservis ediniz.

Afiyet Olsun :)