Tavuk Suyu Çorbası

MALZEMELER:

·         2 Soğan

·         2 Büyük Havuç

·         2 Sap Pırasa

·         1 Bütün Tavuk

HAZIRLANIŞI:

1- Soğanlarısoyup ikıye bölün. Havuç ve pırasayıtemizleyip iri iri kıyın.

Tavuğun içini ve dışınıiyice temizleyin ve yıkayın.

2-Çorbanın lezzetini arttırmak için soğan, havuç ve pırasayıçorba

yapımında kullanmadan önce bir tencerede kavurun.

Tavuk, tuz ve karabiberi l litre su ile birlikte ilave katın. Kaynama

esnasında beyaz bir köpük oluşacaktır. Köpüğü dikkatilce çorbanın

üzerinden alın. Çorbayı2,5 saat yarıkapalıkapakla kısık ateşte kaynatın.

3-Tavuğu çorbanın içinden alın. Suyu yavaşça bir süzgeçten geçirin.

4-Tavuğun etini kemiklerinden ayırın. Önce kanat ve butlarınıayınn. Eti

küp küp doğrayıp çorbaya ekleyin.

Afiyet Olsun :)