ANTEP FISTIĞI TATLISI

Malzemeler:

8 Kahve Fincanı ince Çekilmişkoyu Yeşil Antep Fıstığı,

2 Kahve Fincanı toz Şeker,

1 Kahve Fincanı tereyağıveya Margarin (eritilmiş),

2 Kahve Fincanı un,

7 Yumurta,

1 Tutam Tuz,

3 Bardak Toz Şeker,

Surubu Için:

2,5 Bardak Su,

3 Yemek Kaşığı limon Suyu,

Üzerine Serpmek Için:

100 Gr. Irice Kıyılmışantep Fıstığı.

Hazirlanişi:

Önce Yumurtaların Sarılarıile Aklarıayrılır. Sarıları2 Kahve Fincanıtoz

Şekerle, Şeker Eriyip Yoğurt Kıvamına Gelinceye Kadar Çırpılır. Yumurta

Aklarıda Bir Tutam Tuzla Çırpılarak Kar Yapılır. (kaseyi Ters Çevirdiğimiz

Zaman Dökülmüyorsa Olmuşdemektir). Çekilmişantep Fıstığıile Un

Karıştırılarak Çırpılmışyumurta Sarılarıkatılır. Sonra Kar Köpüğü Azar Azar

Yedirilerek Karıştırılır. Eritilmiş1 Kahve Fincanıtereyağıda Katılıp Iyice

Karıştırılır. İçi Yağlanmış25 Cm. Çapında Küçük Bir Tepsi Ya Da Cam Kaba

Boşaltılır. Orta ısıdaki Fırında 20-25 Dakika Pişirilir. Tatlıpişince, Baklava

Dilimi Gibi Kesilerek Şurubu Dökülür. Servis Tabağına Alınarak Arzuya Göre

Süslenir.