BAŞ ETLİ PİLAV

Malzemeler:

2 bardak pirinç

1 koyun basi

1 soğan 1 havuç

2 yemek kasigi tereyagi

Hazırlanışı:

Koyun basini temizleyip yikayin. dogranmis havuç, dörde bölünmüs

Soğan ve üzerini örtecek kadar suyla atese koyun. biraz tuz atin.

Kaynamaya baslarken köpügünü alin. kisik ateste etler yumusayana dek

Pisirin.

4 bardak bas suyunu ve tereyagini bir tencereye koyun. ayikladiginiz basin

Etlerini içine atin. kaynayinca ayiklayip yikadiginiz pirinci salin; tuz ve

Biber koyun. suyunu çekinceye dek kisik ateste pisirin. 30 dk demlendirin.

Pilavi servis tabagina bosaltin. üzerine derisi çikarilip dogranmis dili ve

Beyni yerlestirin.