NOHUT ( İSKEMBELİ)

Malzemeler:

Adet dana veya koyun iskembesi ( hazir iskembe de olabilir)

1 bardak nohut

2 orta boy soğan

1yemek kasigi domates ezmesi

2 yemek kasigi yag 1

Bas sarmisak

1 bas soğan

Hazırlanışı:

Iskembeyi temizleyip yikayin. bol suyla atese koyun. kaynamaya

Baslarken köpügünü alin. bir bas ayiklanmamis sarmisak, soyulmus 1 bas

Soğan ve yarim limon kabugu katip yavas yavas kaynatarak pisirin.

Nohutu aksamdan tuzlu suda bekletin ve biraz haslayin. soganlari incecik

Dograyin ve 2 kasik yagla börttürün. domates salçasi, 4-5 bardak iskembe

Suyu ( kafi gelmezse sicak su ekleyin)katin. küçük parçalar halinde

Dogradiginiz iskembeleri, haslanmis nohudu koyup kisik ateste pisirin. tuz,

Karabiber ve kirmizibiber atin, 1-2 bardak suyu kalinca atesten indirin.