BÜZGÜLÜ BÖRECİK

Malzemeler:

Hamur Için

Alabildigince Un

1/2 Fincan Süt Veya Su

1 Fincan Yogurt

1/2 Fincan Sivi Yag

1 Adet Yumurta

2 Çay Kasigi Karbonat

1 Fincan Erimis Margarin

Tuz

Içine

200 Gr Yagsiz Kiyma

1 Adet Sogan

2 Adet Patates

1/4 Çay Bardagi Sivi Yag

Hazırlanışı:

Unu, Karbonati Ve Tuzu Karistirarakharmanlayalim. Unun Ortasini Havuz

Gibi Açalim. Içine 2 Adet Yumurtayi, Erimis Margarini Ilave Edelim. Sütü

Veya Suyu Azar Azar Ilave Ederekkulak Memesi Yumusakliginda Ele

Yapismayan Bir Hamur Yoguralim. Hamuru 15 Dakika Dinlendirelim.

Bu Arada Böregin Içini Hazirlayalim. Sogani Küçük Yemeklik Dograyip, Sivi

Yagda Hafifçe Pembelestirelim. Patatesleri Soyup, Tavla Zari Iriliginde

Dograyalim. Soganlari Atesten Alalim. Içine Patatesleri Ve Kiymayi Çig

Olarak Katalim. Tuz Ve Karabiberi De Katip Hepsini Yoguralim. Bekletelim.

Hamurdan 2 Ceviz Iriliginde Parçalarkoparalim, Beze Yapalim. Unlu Bir

Zeminde Bezeleri Manti Yufkasi Inceliginde Düzgün Yuvarlak Sekillerde

Açalim. Her Yuvarlak Parçanin Ortasina 1 Kasik Patatesli Kiymali Harçtan

Koyalim. Hamurun Kenarlarina Küçük Pililer Yaparak Harcin Üzerinde

Büzdürerek Üstten Toplayalim. Veiyice Büzdürüp Yapistiralim.

Firin Tepsisini Iyice Yaglayalim. Börekleri Firin Tepsisine Dizelim. Üzerlerine

Yumurta Sarisi Sürerek Önceden Isittigimiz Orta Hararetli Firinda Alti Ve Üstü

Pembelesene Dek Pisirelim. Firindan Çikarip Ilindiginda Servis Yapalim