ÇİKOLATASI SUFLE

Malzemeler:

100 gr. bitter çikolata

70 gr. margarin

1 çorba kasigi pudra sekeri

3 çorba kasigi un

2 su bardağı  süt

4 çorba kasigi tozseker

4 adet yumurta

1/2 paket vanilya

Hazırlanışı:

Sufle kalibini 10 gr. margarin ile yaglayip, pudra sekeri serpin. bir

Tencerede kalan 60 gr. margarini eritin, unu ekleyip hafif pembelesinceye

Kadar kavurun. sicak süt ve tozsekeri ilave edin. sürekli karistirarak

Kaynayincaya kadar pisirin. kaynamaya basladiktan sonra 1 dakika daha

Pisirip, altini kapatin. hazirladiginiz kremayi arada bir karistirarak sogutun.

Yumurtanin aklarini sarilarindan ayirin. (yumurta aklarinin içinde sarisinin

Kalmamasina dikkat edin.) çikolatayi rendeleyin. soguyan kremaya

Yumurta sarilarini tek tek yedirin. çikolata ve vanilyayi ekleyip karıştırın, 

Baska bir kasede yumurta aklarini bir fiske tuzla kar haline gelinceye

Kadar çirpin. çikolatali kremayi yumurta aklarina ilave edin. (krema ve

Aklari karistirirken kesinlikle çirpmayin, sadece alt üst edin. aksi halde

Sufleniz kabarmaz.) karisimi yaglanmis kaliba dökün. kalibi firin tepsisine

Koyun. 200 derece isitilmis firinda 10 dakika pisirin. firinin isisini 160

Dereceye indirip 15 dakika daha pisirin. pisirme sirasinda firinin kapagini

Açmayin. sufle firindan çiktiktan sonra üzerine pudra sekeri serpip,

Yaninda krema ile hemen servis yapın.